大家好，我是SereneSunnySky，我喜欢吃和分享。这是一个美食站，食材很好。天天都会精心收拾整顿分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，晋升味觉，满意大家对美食的追求。假如你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来到这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，共同成长。

周末在家不知道吃什么？给你几张菜谱，菜谱很具体，你一学就会。尝试一下。

(资料图片仅供参考)

香辣豆腐干烧鸡翅

材料：鸡翅20片、熏干3片、豆腐干3片、干香菇5片、辣椒1条、干辣椒5条、葱姜少许、白芝麻少许

做法：1.将豆腐干和熏豆腐对角切成三角形；干香菇浸泡备用；

2、将购买的红油底料放入保鲜盒中，边吃边吃，比开袋的要好；

3、将红油火锅底料倒入锅中，加入葱花和姜片炒香；

4.将鸡翅放入锅中，先用中火煎熟带皮的一面；

5.一面煎至金黄色，翻面煎另一面；两面煎好后，开大火，加入料酒，倒入炖好的酱油，加糖一起炒。假如没有老抽，可以用1汤匙老抽+1汤匙生抽代替；然后加入切碎的熏干豆腐一起翻炒；

6.加水没过鸡翅，加入干辣椒，加盐调味；

7.香菇丢掉，分成两份。大火烧开后将香菇放入锅中。小火慢炖约30-40分钟；

8、看到鸡翅软烂，汤汁少了，可以用大火收汁。将辣椒切成菱形片，放入锅中起锅翻炒。上桌后撒上白芝麻点缀。

番茄豆腐

材料：嫩豆腐、番茄、青葱

做法：1、豆腐切成薄片，开水放少许盐，让豆腐泡在里面。这样既可以去除豆腐的豆腥味，又可以防止豆腐在后期的烹调过程中轻易碎裂；

2.西红柿洗净后，用刀横切顶部，用开水烫去皮，切碎，放入小碗中。红葱切成楔形；

3、锅内放食用油，先倒入西红柿炒至变色，然后加水，将泡好的豆腐捞出放入锅中；

4.大火烧开，豆腐入味，汤汁浓稠。此时可以用淀粉加少量味精勾芡。放在盘子里，撒上葱。

番茄酸菜鱼片

配料表：龙里鱼、酸菜、盐、胡椒粉、红薯淀粉、葱花、香菜、盐、油

做法：1、龙利鱼解冻后洗净沥干；

2、酸菜、番茄洗净；3、酢浆草鱼切片，用盐、胡椒粉、红薯粉腌制；

4、大蒜切片，番茄切块；

5、酸菜茎切条，用水浸泡10分钟，洗净沥干水分待用；

6、锅内倒入少许油，油温60%热时加入番茄块；

7、炒至西红柿呈沙状，倒入酸菜末翻炒至出酸菜末的香味；

8、加入适量的水或高汤进行烹调；煮沸5分钟；将鱼片一根一根放入锅中，待鱼片成型后，用锅铲轻轻一推，使鱼片完全熟透。加少许胡椒粉，用盐轻轻调味；

9.将罐子转移到碗中，撒上葱花和香菜。

皮蛋肾

材料：猪里脊肉1对、蜜饯鸡蛋2个、葱角1个、胡椒粉、姜少许

做法：1、猪里脊肉切片，撒上盐，用净水冲刷干净，加入黄酒稍腌；

2、皮蛋去皮，切小块，葱切丝备用；

3、取一锅，烧一锅开水，在开水中放入少许姜、胡椒粉和黄酒；

4、水大火烧开后，将切好的腰子放入；

5、中粉用水冲刷干净，待流水止水后掏出晾凉；

6、倒入少许酱油，加少许白糖，撒上香油拌匀。

麻辣红烧鱼块

原料：草鱼、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、干红辣椒、酱油、糖、醋、熟芝麻

做法：1、草鱼去鳞、去内脏后，清洗干净，去头去尾，鱼肉切成片，鱼肉切成小块；

2、加入姜末、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻拌匀腌制30分钟以上；

3.将腌好的鱼块和香料分开。不要扔掉你捡到的草药，你也可以使用它们。另外，预备一些葱、姜、蒜、花椒和干辣椒；

4、锅内放油，小火加热至70%，放入鱼片煎至两面金黄酥脆，捞出备用；

5、锅留底油，爆香小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，倒入酸菜鱼的香料炒香；

6、将炸好的鱼倒回锅里，烧黄酒，加酱油和糖，翻炒平均，在锅边滴几滴醋，撒上煮熟的白芝麻。返回搜狐，查看更多

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